手打ちそば屋 かんだた
引き戸の音が心地よく響く、権堂の路地裏にたたずむ手打ちそば店。1Fには店主との会話も楽しいカウンター、梁の空間に振り子時計が時を刻む2Fは座卓席で、どちらもそれぞれに雰囲気がある。国内産の厳選されたそば粉を使い、外二で打つ細みのそばが特徴で、天然醸造醤油を使うキリッとしたつゆとの相性も抜群。「鬼おろし」は、深めの器に冷たいそばとつゆを入れ、粗く削った青くび大根と最後にかつお節をのせたもの。赤味を帯びた削りたてのかつお節が食欲をそそり、すべてをからめながらそれぞれの風味と歯ごたえを味わいたい。春から夏にかけても最適の、すっきりと味わえる一品だ。
【住所】長野市鶴賀権堂町2320
【TEL】026-232-3718
【営業】11:30～14:30、17:30～20:00（LO）
【休み】水曜、日曜の夜
【P】P券あり
【URL】http://www.kandata.jp/
