そば処 西屋敷
築150年の趣ある古民家を利用した広々とした店内から見る庭からは、四季の移ろいを感じることができ、のんびり食事を楽しめる。「自分が満足できるそばを打てるようになったのは10年前位かな。まだまだ日々勉強です」と話す店主が打つそばは、つなぎをまったく使わない地粉100％の十割そば。繊細なそば本来の味が味わえると評判も高い。自分が味わって満足できるものを提供したいという考えから、もり汁は素材に妥協せず数種の節から取った一番だしと、じっくり寝かせたかえしを合わせたものを使用。「もりそば（1000円）」をはじめ、「二色もり（1100円）※写真」「ミニ天プラ小もりセット（1100円）」なども人気の品。
【住所】長野市大字高田上高田1153
【TEL】026-228-2484
【営業】11:00～14:30
【休み】火・水曜
【P】17台
