たんぼ そば店
観光客より、地元長野のそば好きが多く通う店。飾らない雰囲気と、良心的な価格も魅力だ。戸隠周辺の農家から玄そばを仕入れ、自家製粉する手打ちそばは、黒みがかった『挽きぐるみ』。豊かな旨みと香りで、ざるそばはもちろん温かいそばでも、その風味が濃くしっかりと伝わる。「天ぷらそば」は海老や舞茸のほか、かぼちゃ、なす、のり菜など盛りだくさん。春から初夏は天然ふきのとうが加わり、夏から秋は戸隠産の野菜を使う。食べ応え充分の一杯だ。「天ざるそば」「おにかけそば」ほか、サイドメニューの「そばおやき（110円）」「そば薄焼き（300円）」も、この店ならではの味わい。
【住所】長野市戸隠豊岡10217
【TEL】026-254-2261
【営業】10:00～18:00
【休み】火曜
【P】20台
