善光寺ゆば 卯の花権堂町、瓦屋根の隠れ家は「善光寺ゆば・日本料理」のお店。中条村産の上質な大豆で作られる豆腐は、糖度14 度の濃厚な豆乳ができるほど。栄養価が高く、良質タンパクが豊富な自慢の豆腐が、四季折々の日本料理をあわせたコースで楽しめる。おすすめは夏期限定の「冷製 涼風どうふ」で、2100円のランチか3675円のコースでいただける。人気の自家製「ふく福豆富」の冷製に、赤・黄ピーマン、オクラ、ジュンサイ入りの冷製あんをかけたもので、鰹、昆布だしの香りが広がり、なめらかな豆腐とともに味わえる夏の一品だ。また季節の味を楽しむ「小花ランチ」（1260円）もおすすめ。
【住所】長野市権堂町2302
【TEL】026-234-6565
【営業】11:30～14:30、17:30～22:00
【休み】不定休
【P】朝日八十二ビルP券あり
【URL】http://www.dia.janis.or.jp/~unohana/
