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カフェ・ベーカリー

カンパーニュ、焼菓子など約10種類を販売。カフェではスープ&デリでランチを

信州鬼無里 野生酵母パン ソノマノ信州鬼無里 野生酵母パン ソノマノ

長野県産小麦粉や海水塩などを素材に、鬼無里の桑の実酵母だけで発酵させ、石窯で焼きあげる、粉の香りのするパン。長野市内を中心に約9年ほど、委託やイベント、移動販売をしてきた「ソノマノ」が、鬼無里の工房にショップ&カフェをオープンした。カンパーニュ、ふすまパン、焼菓子など約10種類を販売。カフェでは、特別な薪焼きパンや、素材の旨みを活かしたスープ&デリなどを提供。ソノマノのパン独自の味わい深さを、しみじみ感じられる。

【住所】長野市鬼無里日影419
【TEL】026-262-1819
【営業】水・土曜の11:00〜17:00
【休み】月・火・木・金・日曜
【P】あり
【URL】https://ja-jp.facebook.com/kinasasonomano/

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