遊菓里（ゆうかり）
創業60年、銘菓「軍配最中」で知られる菓子店。二代目となる現ご主人は、東京や横浜仕込みのフランス菓子のパティシエで、35年のキャリアを持つ。和洋の職人技から生まれた新作が、「ロール雅」だ。手練りで炊く自家製粒あんを葛とあわせ、茶道向けの上質な抹茶を使ったロールケーキと調和させた。ぷるんと弾ける葛の食感とともに、深みのある粒あんの甘みが、静かに広がる。抹茶の風味が活きるスポンジ、クリームにも粒あんのアクセントを利かせて。「素材はシンプルに、技術でおいしさを創りだす」そんな職人気質が伝わってくる。「水まんじゅう（130円～）」も、小豆あん、みそあんほか、ティラミス、レアチーズと、この店ならでは。
【住所】長野市川中島町原1373-1
【TEL】026-284-4100
【営業】8:00～19:30（隣接の茶房ねむ亭も同じ）
【休み】火曜
【P】6台
