すや亀本店 食味処「門前みそ」で知られる明治35年創業の老舗。店に入ると懐かしい味噌の香りが漂い食欲をそそる。焼むすびや味噌汁など、自慢の味噌を使った料理が味わえる本店併設の食味処では、夏季限定で「冷やし味噌うどん（680円）」が登場。氷でキリリと締めたコシの強いうどんに、自家製のごま味噌ダレをつけていただくもの。たっぷりのゴマを煎ってすりつぶし、味噌とダシをあわせたタレは、まろやかで風味豊か。塩味控えめだから全部飲み干せそうなおいしさだ。最高級の粒みそをぬって香ばしく焼き上げた「焼きむすび」が1個付くのもうれしいところ。食後には名物の「みそソフト」がおすすめ。
【住所】長野市西後町625
【TEL】026-235-4022
【営業】11:30～14:30（喫茶は10:30～18:00）
【休み】日曜
【P】7台
【URL】http://www.suyakame.co.jp
