ふきっ子のお八起20年続いた伝統の味を継承しつつも、時代にあったヘルシー志向の「おやき（110円～）」で人気のふきっ子。無添加にこだわり、しょう油、味噌までも自家調整。皮は粉の調合から研究し、鉄板で焼いて蒸すタイプで、皮のモチモチ感が楽しめる。「長野のおやき」に新風を吹かせたその味は、季節の野菜や果物などの食材から生まれる「旬の味」。例えば7月から始めた「ゴーヤちゃんぷるー」は、ゴーヤの苦味をマイルドにするために、具にタマネギや人参、さらに皮にカレー粉を練りこんで仕上げた。工夫と味のバランス感覚が絶妙で、夏にぴったり。ほかに和トマト、あんず、麻婆みそなど季節の味、11種類の定番もあり。
【住所】長野市青木島1-3-1
【TEL】026-284-2934
【営業】9:00～17:00 ※売り切れ次第終了
【休み】日曜、第1・3月曜（8月は第1・3月曜は営業）
【P】3台
【URL】http://www.fukikko-oyaki.com/
