信更いっぽ
地域の活性化にと、信更町の女性たちが集まってスタートした「いっぽ」。ここならではのおやきを作りたいと、試行錯誤を続けた結果生まれたのが、「ふかふか、もちもち」の皮。独特のやわらかな食感は、一度食べたら忘れられないおいしさ。この皮にぎっしり詰まった「具」もこだわり。切干大根、なす、ピリ辛大根、野沢菜、野菜ミックス、あんこなど約10種類を揃え、季節（秋～春）限定で、ヤーコン、かぼちゃ、りんごなども登場する。地元産の素材を使い、すべて手作りで塩分控えめの優しい味わい。1個120円。工房直売のほか、毎週火曜は長野駅東口、金曜はJAビル前の産直市でも販売中。地方発送もOK。
【住所】長野市信更町三水185-1
【TEL】026-299-2458
【営業】9:00～17:00
【休み】無休
【P】あり
