アルデンテ
「毎日食べても飽きないものを」と考案された和風スパゲッティは、昔から変わらない『アルデンテ』の看板メニュー。1976年の創業当時、しめじや野沢菜、青じそといった信州ならではの食材を使ったスパゲッティは、たちまち話題に！ それから30年以上経った今も、懐かしの味を守り続けている。メニューは、たらこ・あさりしめじ・野沢菜の3つの味をベースとした約20種類。トッピング（50円～）で、自分好みの味にアレンジするのも楽しい。また、1.9mmと太めの麺を使うのも『アルデンテ』流。メニューによって茹で加減を調整するこだわりで、麺自体が持つ力強い味わいや食感が楽しめる。
【住所】長野市北石堂町1366千石センタービル1F
【TEL】026-228-8167
【営業】11:30～22:00（日曜～21:00）
【休み】水曜
【P】なし
【URL】http://www.aldente-nagano.com/
