Cantinetta Chinquanta Chinque （チンクアンタ チンクエ）
スタンディングカウンターを置く、ポップでモダンなインテリアが目をひくバール。本場イタリアの雰囲気を感じながら、厳選されたチーズ、生パスタとワインを気軽に楽しめる。姉妹店のジョイアでもおなじみの自家製生パスタは長野県産の小麦粉ユメセイキを使う。モチモチとした食感とのど越しが際だつ石臼挽きで、茹で上げ時間は3分半。選べるソースは定番のトマト＆モッツァレラ、ゴルゴンゾーラのほか、2週間毎に変わる旬の味「本日のパスタ」。夏の頃はペペロンチーノなどオイル系ソースパスタも登場予定で、ワインとあうように少し濃いめの味付けがちょうどいい。北イタリアの白ワイン、食後には自慢のエスプレッソがおすすめ。
【住所】長野市問御所町1271-3TOiGO west 1F
【TEL】026-231-1455
【営業】11:00～22:30（21:30LO）※ランチ～15:00まで
【休み】TOiGOに準ずる
【P】なし
【URL】http://www.gioia55.net/
