元祖にぼしら～めん 大和軒
板橋にあった幻の昭和ラーメン「元祖にぼしら～めん」の味を受け継いだのがこの店。トイザらス近くの南俣交差点を大豆島方面へ曲がった所に位置し、気になっていた人も多いはず。徳島県の地鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」と国産のゲンコツをベースに焼きあご干、サンマ干、ウルメイワシ、カタクチイワシなどの煮干しをスープに使用し、板橋の「元祖にぼしら～めん」と同じ低加水の中太ストレート麺とも相性抜群だ。酢と唐辛子、節粉を使ったしょう油ベースのスープが特徴の「つけめん（850円）」もおすすめ。麺も240gとボリュームたっぷり。長野で復活した伝統の味をじっくり味わって。
【住所】長野市稲葉2725-1志貴ビル1F
【TEL】026-221-5480
【営業】11:30～14:30、17:30～21:00
【休み】火曜（祝日の場合は翌日）
【P】13台
