HOME > 食べる(ラーメン) > 長野県庁前『麺屋武寿』の「お魚しょうゆラーメン」とてもおいしいです。（コーナー松本）

ラーメン

長野県庁前『麺屋武寿』の「お魚しょうゆラーメン」とてもおいしいです。（コーナー松本）

麺屋　武寿

6月中旬のオープン以来、地元を中心に常連客を増やし続ける新進気鋭のラーメン店。メインのスープは豚骨と鶏ガラをベースとしたもので、どちらも味の主役になるようご主人が納得いくまで試行錯誤を繰り返した自信作。「お魚しょうゆらーめん（750円）」は、そのスープをベースに、煮干しなど数種類の節を合わせたものを使用。中華麺でありながらも、うどんのような“つるつるもちもち感”が楽しめる麺は、元はうどん職人だったというご主人ならではのアイデアにより開発されたもの。新たにメニューに加わった3種類の「つけ麺」や「冷し肉そぼろ麺（750円）」といった冷し麺も好評。

麺屋　武寿