居酒屋 ししとう七瀬の通り沿いに一際目立つ赤い看板。仕事帰りのサラリーマンで賑わう、居酒屋がここ。串焼き、焼き物、評判の「もつ煮」（400円）、持ち帰りも多い「厚焼き玉子」（320円）、人気上昇中の「とりもものパリパリ焼き」（500円）など、オツなおつまみがいろいろだ。若き2代目の靖司さんが作る「手作り餃子」は、まさに看板メニュー。歯ごたえを楽しむざく切りのキャベツ、甘みが出る炒めた玉ねぎ、豚挽肉、ニラなどを入れてよく練った具を、2、3日ねかせるのが特徴。そして注文を受けてから、皮に包んで焼く。薄めの皮に包まれた具はたっぷりで、食べた時に歯ごたえとモチモチ感が楽しめるはず。何個でも食べられそうな勢いだ。
【住所】長野市七瀬426
【TEL】026-228-4410
【営業】17:00～22:00
【休み】土曜、日曜、祝日
【P】2台
