うなぎ処かゞ井
いわずと知れた「うなぎ」の名店。備長炭で丁寧に焼きあげる三河湾・一色産のうなぎは、皮はぱりっと身はふっくら。25年続く味に、遠方からのファンも多いという。そんな常連客も納得の「カキフライ」を始めたのは6年ほど前から。築地から届く三陸産のカキは産卵期が終わり、つぶがふっくらとした身のしまったものを使用。パン粉をつけるまでの工程は企業秘密で、ラード100％でさらりと揚げる。濃厚な旨味が凝縮された「潮の味」で、何もつけずにそのままでも十分。旬の10月中旬～4月上旬位までの期間限定で、今期もまもなく終了。カキ好きが心待ちにするとっておきの味を、お早めに。
【住所】長野市松代町東条加賀井4262-1
【TEL】026-278-2066（電話予約の上、来店
【営業】11:00～14:00、16:30～20:00（入店19:30まで）
【休み】不定休（7、8月は無休）
【P】10台
【URL】http://www16.plala.or.jp/kagai/
