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うなぎ

『加藤鯉店』の「鯉」は本当においしい。一匹買いで鯉のあらい用など希望にあわせてくれ、内臓やたまごなど全てもらえて鯉こくにしたらおいしくてやめられません。(M.M)

加藤鯉店加藤鯉店

地下80mから汲み上げる地下水を使い、「佐久鯉」をはじめウナギ、イワナ、ヤマメ、ドジョウなど淡水魚を小売り、卸し販売する権堂町の老舗。400年以上の歴史をもつ佐久地方の鯉の養殖技術は、高品質の鯉をつくることでも全国的に知られる。現在ではブランド化されたこの「佐久鯉」を直接仕入れている加藤鯉店、さばくのは2代目の加藤修次社長。10代の頃からの経験と高い技術に、飲食店からの信頼も厚い。注文を受けてからさばく時間は10分ほどだが、予約も可能。一匹買いで2kg3200円、鯉の切り身、内臓まで購入できる。また鯉のあらい、きざみ、自家製の燻製も販売。「薬用魚」と言われるほど栄養価の高い「鯉」を、ぜひ食卓で味わってほしい。

加藤鯉店

【住所】長野市権堂町2394
【TEL】026-234-3255
【営業】8:30~18:00
【休み】日・祝日
【P】3台

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