麺屋 響 本店権堂アーケードにあるラーメンの店。こだわりの素材から生まれるラーメンの数々はもちろん、丼ものや定食の種類が豊富なのも魅力の一つ。毎日食べに来るファンがいるというほどの「ソースカツ丼（690円）」は、値段は安いが手抜きはなし。生肉を一つずつ筋切りし、生パン粉をつけて良質のラードでカラッと揚げる。味の決め手はご飯との相性も抜群の特製香味ソース。米は田んぼを指定して取り寄せているという、木島平産の最高級コシヒカリ。精米して3日以内のものを仕入れ、一升ずつ炊いてできる限り炊きたてを提供するようにしているとか。丼とラーメンをセットで頼むのもおすすめ。
【住所】長野市権堂町2373-1
【TEL】026-237-5522
【営業】11:00～翌5:00（日曜・祝日は～深0:00）
【休み】無休
【P】なし
