戸隠蕎麦 山故郷打ちたて、茹でたてを守る戸隠手打ちそばの店。そば打ちに使うのは、毎日戸隠から運ぶ水。ボッチ盛りの蕎麦はコシがあってみずみずしい。春から初夏にかけての楽しみはやはり山菜。シーズンには店主自らが戸隠の山に入って、天然ものの山菜を採ってくるとか。やはり天然ものは味の濃さも格別。カラッと天ぷらに揚げれば、手打ちそばとの相性も抜群だ。山ウド、タラの芽など山菜天ぷらの盛り合わせは、たっぷり入って一皿600円。ざるそばは5ボッチ650円、7ボッチ800円など、量が選べるのがうれしい。田舎のおやつ、おこびれ（おやき150円、そば団子200円、野沢菜そばせんべい2枚200円）もおすすめ。明るい店内でゆっくり味わえる。
【住所】長野市問御所TOiGO SBC 2F
【TEL】026-234-8030
【営業】11:00～21:30（日祝～20:00LO各30分前）
【休み】TOiGOに準ずる
【P】契約Pあり
